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Plenty – L’exquise cuisine végétarienne du chef Yotam Ottolenghi

ISBN (version numérique) 978-2-9817143-0-5
ISBN (version papier) 9782981714305

Parution : 1 juillet 2017
288 pages
20 cm x 27,5 cm

Plenty – L’exquise cuisine végétarienne du chef Yotam Ottolenghi

De Ottolenghi, Yotam
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Plenty – L’exquise cuisine végétarienne du chef Yotam Ottolenghi

ISBN (version numérique) 978-2-9817143-0-5
ISBN (version papier) 9782981714305

Parution : 1 juillet 2017
288 pages
20 cm x 27,5 cm

Résumé

Le livre de recettes végétariennes le plus séduisant à ce jour

Yotam Ottolenghi est l’un des chefs les plus talentueux de l’heure. Originaire d’Israël, il s’inspire des saveurs méditerranéennes et du Moyen-Orient, mais c’est sa façon moderne et inventive d’aborder la cuisine qui fait sa renommée. Ses quatre boutiques de « prêt-à-manger raffiné », situées dans des quartiers branchés de Londres, attirent une foule d’habitués et de touristes. La règle d’or chez Ottolenghi: des ingrédients de première qualité́ pour élaborer des mariages frais et inédits. Même si le chef n’est pas végétarien, c’est lui que le journal anglais The Guardian a invité en 2006 à signer une chronique hebdomadaire de recettes végétariennes.

Pour ce livre, Yotam Ottolenghi a rassemblé plus de 120 recettes, parmi ses préférées, en les regroupant par ingrédients – légumes-racines, aubergines, tomates, champignons… – et en les accompagnant de ses sympathiques anecdotes. Ses plats aux textures, aux couleurs et aux saveurs irrésistibles, magnifiquement photographiés par Jonathan Lovekin, séduiront tous les gourmands, végétariens ou non.

Version numérique
24,99$
Version papier
34,95$

Bio de l’auteur

YOTAM OTTOLENGHI est un chef anglo-israélien et l’auteur à succès de livres inspirés des traditions culinaires du Moyen-Orient. Lorsqu’il ne crée pas, ne cuisine pas, ne teste pas, ne goûte pas et ne peaufine pas ses recettes, il supervise les opérations quotidiennes de ses épiceries fines et de ses restaurants à Londres, dont Ottolenghi et NOPI.

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Livre :
(978-2-924253-75-5)

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