OTTOLENGHI – 140 recettes exquises - Numérique

Après Plenty, voici le livre par excellence de Yotam Ottolenghi et Sami Tamimi, dans une version adaptée pour le Québec. Les chefs nous accueillent dans les cuisines des comptoirs-restaurants Ottolenghi, lieux chouchous des foodies à Londres. Ils nous offrent les recettes à l’origine de leur succès: des plats de poisson et de viande, de légumes à profusion, de même que des pains, des gâteaux et des pâtisseries salées et sucrées.

Inspirées de la cuisine méditerranéenne, avec des emprunts à l’Italie, à la Californie et à l’Asie, les 140 recettes ont un point en commun: l’intensité des goûts. Ici, aucun plat banal, rien que des propositions vibrantes de saveur et d’originalité.